DAL CHICCO AL PANE
La programmazione trasversale di quest’anno scolastico è incentrata sul progetto “Dal chicco al pane” che verrà effettuato dalle classi prime, seconde e terza.
Il percorso nasce da un’idea condivisa, quella di far conoscere ai bambini il proprio territorio, rivalutando colture e tradizione. L’argomento sul quale verte il percorso didattico è la scoperta della storia del grano: si tratta di avviare un processo che indurrà i bambini a cogliere, in diverse fasi, la trasformazione dal chicco al pane.
Il percorso mira ad accompagnare i bambini alla conquista di un atteggiamento consapevole e positivo verso il cibo e gli alimenti in modo tale che possano capire, scegliere e trovare il proprio benessere a tavola.
COMPETENZE
L’ alunno/a durante il progetto sviluppa le seguenti competenze:
Cittadinanza e intercultura
- collabora con compagni e insegnanti, rispettando le regole, sia nelle attività in classe, che nei laboratori;
- agisce in modo autonomo e responsabile, per perseguire un obiettivo comune;
- prende coscienza delle proprie capacità e dei propri limiti, dei sentimenti, delle emozioni e dei progressi raggiunti;
- impara il rispetto per i compagni, apprezzandone anche le diversità culturali;
- conosce tipologie diverse di cereali, utilizzate nei paesi di provenienza di un gruppo di alunni e il loro uso alimentare;
- migliora le capacità di ascolto, attesa e rispetto verso l’ambiente e gli altri.
Scienze e tecnologia
- Osserva la realtà naturale e riconosce i cambiamenti stagionali;
- apprende l’importanza dei cicli naturali, seguendo il ciclo vitale delle piante;
- conosce ed utilizza semplici strumenti di uso quotidiano ed è in grado di descriverne la funzione principale e la struttura;
- problematizza la realtà osservata, formula ipotesi e ne verifica la validità.
Italiano, storia e geografia
- Prende coscienza che ogni singolo processo ha una sua durata;
- conosce in successione le fasi di lavorazione del grano;
- conosce le colture tipiche del territorio in cui vive;
- conosce la differenza tra le modalità di coltivazione dei cereali in tempi lontani e quelle di oggi;
- relaziona i contenuti appresi con linguaggio specifico, utilizzando anche semplici schematizzazioni.
Lingua friulana
- Conosce la terminologia specifica anche in lingua friulana.
CONOSCENZE E ABILITÀ
L’ alunno/a durante il progetto sviluppa le seguenti conoscenze e abilità:
Scienze e tecnologia
- Riconoscere i cambiamenti stagionali in natura;
- conoscere il ciclo vitale delle piante;
- conoscere le caratteristiche della pianta del grano;
- conoscere i principali strumenti ed attrezzi agricoli e la loro funzione;
- osservare la realtà, porsi delle domande su di essa, formulare delle ipotesi risolutive e verificarne la validità;
- conoscere il significato dell’agricoltura biologica e le implicazioni per la salute e l’ambiente.
Italiano, storia e geografia
- Riconoscere la durata dei processi di lavorazione delle piante;
- conoscere in sequenza le fasi di lavorazione del grano;
- conoscere le modalità di coltivazione e raccolta del grano e produzione del pane nel Neolitico e al tempo dei nonni e le differenze con i sistemi di oggi;
- relazionare quanto appreso, utilizzando un’adeguata terminologia specifica e semplici schemi;
- conoscere alcuni tratti dell’evoluzione dell’agricoltura dalle origini ai tempi moderni (classe terza);
- sviluppare la capacità di comprendere le relazioni fra i fattori fisici, l’attività umana ed i problemi che ne conseguono.
Lingua friulana
- Utilizzare alcuni termini specifici in lingua friulana
- Potenziare l’uso e la conoscenza della lingua friulana
Attività
- Esperienze dirette di osservazione e manipolazione: il terreno, la semina, la crescita e lo sviluppo delle piante, la macinatura, laboratorio del pane.
- Laboratorio in classe: semina sul cotone e nel terriccio.
- Attività di elaborazione dell’esperienza secondo i principi dell’osservazione scientifica e della cronologia.
- Visita al mulino e al panificio.
- Elaborati (schede, didascalie, testi).
- Lettura di storie appositamente ideate che potenzino i principi di rispetto ambientale ed interpersonale nonché il valore dell’attesa.
- Realizzazione di un libricino illustrato con didascalie in italiano e in friulano.
- Realizzazione di documentazione del percorso (libricino, fotografie, video)
Metodologie utilizzate
- Esperienze dirette manipolative, di osservazione, formulazione di ipotesi e registrazione.
- Fotografie e tabelle di registrazione.
- Lettura animata.
- Osservazioni e riflessioni sul lavoro svolto.
- Conversazioni guidate.
Modalità di verifica dei risultati raggiunti/indicatori di risultato
- Schede di verifica.
- Osservazioni periodiche e in itinere.
- Rielaborazioni orali e/o scritte sul percorso effettuato.
Modalità di documentazione
Schede, elaborati, disegni, fotografie, realizzazione di un libricino in italiano e friulano.
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